抹茶戚风蛋糕的做法和食材用料及健康功效

食材用料

抹茶戚风蛋糕的做法

• 1.首先把鸡蛋的蛋黄和蛋白分别打入无油无水的盆里

• 2.然后把清水和玉米油放入蛋黄中搅拌均匀

• 3.筛入低粉和玉米淀粉还有抹茶粉一起过筛到蛋黄液中

• 4.然后用手动打蛋器搅拌均匀至无颗粒状，不要画圈搅拌，井字状划

• 5.搅拌好后，我们来打蛋白，先滴几滴白醋到蛋白中，用电动打蛋器中速打至粗泡加入三分一糖继续由中速往高速打

• 6.依次加入剩下的糖继续打发至干性发泡，我都是打至九分发的

• 7.这个时候烤箱140度预热，上下火，接下来把蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中

• 8.因为抹茶糊要比原味的糊糊要稠一些，翻拌的时候要注意轻些，不要用力翻拌，搅拌好继续加入剩下的蛋白霜

• 9.搅拌均匀后倒入模具中几，两手端起来来用力振几下，把气泡振出

• 10.放入烤箱140度上下火，中下层烤60分钟

• 11.时间到了拿出来端起模具振几下立马倒扣我是晚上做的，早起时脱模的

• 12.脱模后

• 13.美美滴！原色哦不用提亮色都很美