小笼包的做法和食材用料及健康功效

食材用料

小笼包的做法

• 1.前腿肉，我选了四成肥，六成瘦的

• 2.剁碎后，加入盐，少许糖，生盐，蚝油，十三香调味，放入大概肉的三分之一的水顺时针拌匀，最后放入香葱。

• 3.酵母放入温水搅匀，不能太烫，不然酵母给烫死就不能发挥功效了。大概40度左右。

• 4.将图三放入面粉中，揉成面团，水不够可加入温水，这样的揉出的面团才柔软。

• 5.用保鲜膜或湿布封住让面团在器皿中发酵半小时，见到体积是原来一半，用手指按一下，有个凹进去即可。

• 6.弄一些小面团

• 7.用手按一下，再用手指将旁边的皮弄薄一下，中间厚，旁边薄。有人喜欢用面粉棍，也可。

• 8.将肉馅包在里面，放大概十分钟。

• 9.冷水下锅，蒸十分钟后不要立刻掀开盖子，过3-5分钟才打开。

• 10.自己做的没有外面的油腻。