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原味蛋糕卷的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-11-03 23:24:19  阅读:623 来源:本站原创作者:蔡飞雨

健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

鸡蛋4个相克食物 低筋面粉60克
橄榄油45克 清水45克
白糖(蛋黄)30克 白糖(蛋白)45克
白醋几滴相克食物

原味蛋糕卷的做法

  • 1.准备好所有食材,都称好重量

  • 2.鸡蛋分离在两个无油无水的盆里

  • 3.蛋黄里加入白糖用蛋抽搅拌

  • 4.再加入清水,橄榄油搅拌均匀至看不见油星

  • 5.筛入低筋面粉,搅匀

  • 6.拌匀好的蛋黄面糊很细腻哦,放一旁备用

  • 7.蛋白加几滴白醋,打发到有粗泡状态加入三分之一白糖

  • 8.蛋白里面泡泡变得细腻第二次加入白糖

  • 9.有清晰纹路加入最后的白糖,打到这样有小弯钩的状态就可以了

  • 10.烤箱预热,取三分之一蛋白放蛋黄糊里面翻拌均匀

  • 11.拌好的面糊倒入剩下的蛋白里面,拌匀

  • 12.烤盘铺油纸,倒入面糊,抹平表面,震去气泡

  • 13.烤箱中层170度烤二十分钟

  • 14.烤好的蛋糕拿出来倒扣,轻轻的揭掉油纸

  • 15.稍微晾凉,卷起来放冰箱冷藏半个小时

  • 16.时间到了,开吃啦

  • 17.没加果酱奶油的原味蛋糕卷也特别好吃哦

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